No deje que su cerveza
pierda su brillo

La elaboración de cerveza es una combinación equilibrada de ciencia y arte, y está completamente expuesta a las moléculas más pequeñas que provocan los problemas más grandes. Desde el mosto hasta el vertido final, el espectrofotómetro UV-VIS DR6000 detecta lo que el ojo no ve (pero que sus clientes sí percibirán en el sabor).

Espectrofotómetro UV-VIS DR6000 con tecnología RFID

Rápido, preciso y fácil de usar para un análisis de agua eficiente.

Diseñado para fábricas de cerveza de todos los tamaños, el DR6000 es compatible con los métodos MEBAK y ASBC para medir color, amargor, FAN, VDK y mucho más. De este modo, le ayudará a controlar cada lote con la confianza de un análisis de nivel laboratorio.

Parámetros clave en la elaboración de cerveza

Parámetro Función Método/Notas
Color de la cerveza Controla valores EBC/SRM desde lagers pálidas hasta imperial stouts Absorbancia a 430 nm; A×25=EBC; A×12,7=SRM
Unidades de amargor Mide BU/IBU mediante extracción con isooctano Absorbancia a 275 nm; cerveza: A×50, mosto: A×100
Ácidos iso-α/β Calcula el perfil de lúpulo mediante doble absorbancia Absorbancia a 255 + 360 nm
VENTILADOR Mide nitrógeno amino libre (nutrición de levadura) Absorbancia a 570 nm (ninhidrina), ajuste automático de dilución
VDK (diacetilo) Detecta notas indeseadas tipo mantequilla en etapas tempranas Absorbancia a 335/530 nm, A×1,2 (MEBAK), A×3,7 (ASBC)
Polifenoles Controla el riesgo de turbidez, astringencia y envejecimiento Absorbancia a 600 nm, A×820 = mg/L
Otros SO₂, turbidez, hierro, ácido cítrico mediante métodos personalizados/LCK Carga de método completo o kits de cubetas

¿Por qué los cerveceros eligen DR6000?

  • Más de 240 métodos precargados + 200 programas personalizados
  • Detección de cubeta con código de barras + RFID: actualiza métodos automáticamente y previene errores
  • Módulo Sipper y opción de carrusel: ideales para laboratorios con alto volumen de análisis
  • Cubetas test LCK: guía paso a paso, promedio de 10 lecturas y eliminación automática de valores atípicos
  • Software de control de calidad interno: permite programar, registrar y auditar todas las pruebas del laboratorio
  • Barrido rápido (900 nm/min), amplio rango (190 - 1100 nm)
  • Almacena hasta 5000 resultados, con trazabilidad por ID de muestra, fecha y operador

Escala visual del color de la cerveza según EBC, desde lagers pálidas (EBC 4) hasta imperial stouts (EBC 79). Medido con precisión por DR6000 a 430 nm.

Rangos de amargor objetivo según el estilo de cerveza: el DR6000 garantiza consistencia desde el mosto hasta el vertido final, con control preciso de BU/IBU.

Umbrales sensoriales y regulatorios para diacetilo y 2,3-pentanodiona: el DR6000 ayuda a los cerveceros a mantenerse dentro de los límites aceptables y evitar notas indeseadas tipo mantequilla.

Desde el origen hasta el primer sorbo, y cada gota en el camino

No necesita ir uniendo piezas: Hach le ofrece la solución completa, lista para producir.

Tanto si embotella cerveza, vino o refrescos, disponemos de las herramientas de proceso, laboratorio y portátiles que le ayudarán a lo siguiente:

  1. Cumplir las especificaciones y los objetivos de vida útil
  2. Reducir desperdicios y reprocesos
  3. Controlar el oxígeno, la carbonatación, el SO₂ y mucho más (con total confianza)

Ofrecemos instrumentos para cada etapa de la producción de bebidas:

  • Agua bruta/de entrada
  • Control de producción
  • Laboratorio de control de calidad
  • Limpieza in situ (CIP)
  • Aguas residuales

Descubra cómo ayudamos a productores como usted a adelantarse a los cambios de sabor, desviaciones en el proceso y problemas de calidad en cada etapa del camino:

¿Listo para elaborar cerveza con mayor precisión?

Deje que DR6000 proteja el sabor que tanto le ha costado perfeccionar.

Póngase en contacto con nosotros para obtener más información sobre los paquetes y promociones actual para fábricas de cerveza.

¡Salud!
El equipo de Hach